ส่วนผสม
ตะไคร้อ่อน 3 ต้น
พริกจินดาแดง 3 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอยนางรม 200 กรัม
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
ยอดกระถิ่น 1/2 ถ้วย
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้อ่อน 3 ต้น
พริกจินดาแดง 3 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอยนางรม 200 กรัม
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
ยอดกระถิ่น 1/2 ถ้วย
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาวฝานบางสำหรับตกแต่ง
สะระแหน่สำหรับโรย
ผักสด ยอดกระถิ่น สะระแหน่
วิธีทำ ยำหอยนางรมพริกเผา
1. ซอยตะไคร้เป็นแว่นบางๆ และซอยพริกจินดาแดง ใส่ถ้วยพักไว้
2. ใส่น้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลายและเข้ากัน
3. ใส่หอยนางรม ใบสะระแหน่ ยอดกระถิ่น หอมเจียวคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานตกแต่งด้วย มะนาวฝาน โรยด้วยใบสะระแหน่ ทานคู่กับผักสด
ข้อมูลและรูปภาพจาก krua.co ,KRUAdotCO